麦当劳好评如潮，如何保障食品安全

超级管理员
2024-03-19 15:00:40
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对于一家餐饮企业而言,拥有一套严格的食品管理系统是非常重要和必要的,严格的管理体系能更好地保障消费者的饮食健康。麦当劳食品安全管理系统,就是源于其更严格的企业规模经营管理体系。接下来了解一下麦当劳是如何保障食品安全的?

协助餐厅提升管理能效

据了解,麦当劳餐厅在每日运营过程中会对食品安全进行监控和检查。DFS(DigitalFoodSafety)是麦当劳实现餐厅食品安全数字化管理的工具,也是预防性的食品安全及员工健康管理体系。DFS不仅可以协助餐厅管理组完成每日食品安全操作,还能及时上传操作数据,比如顾客重点关注的油品、记录使用时间、烹饪过程的温度以及保质期等相关信息。并且餐厅管理层可以实时在线追踪食品安全执行情况,并对餐厅的食品安全异常数据进行预警。DFS在保证数据真实性和完整性的同时,也会针对食品安全问题进行归类分析,及时找到解决问题的有效模式,协助餐厅提升管理能效。

透明化监管保障食品安全

数字化和智能化所带来的数字麦当劳食品安全管理,也可以对供应商进行监管,这是全链路透明化监管的建设,这样双方才能建立看得见、查得到、追得着、管得住的食品管理;这套模式不仅对食品安全赋能,也可以带来长期的稳定合作,实现长期可持续发展,从而保障食品的安全性。